Непременно, даже самая современная искусственная смесь уступает женскому молоку. Все же, разработка и создание так именуемых приспособленных молочных консистенций, «заменителей дамского молока» имеет уже вековую традицию. Нынешние консистенции имеют непростой состав и отвечают потребностям грудного малыша. Создаются они в большей степени на базе качественного коровьего молока. Также имеются «заменители» на базе козьего молока.
Что означает “приспособленная” смесь? Это означает, что она приближена к женскому молоку по белковому, жировому, углеводному, витаминному и минеральному составу. Ведь коровье молоко (как и молоко хоть какого другого животного) не подходит для малыша. Одних веществ в нем очень много, других, нужных для правильного роста и развития малыша, не хватает.
Оптимизация белкового состава коровьего молока получается из-за понижения количества белка и включения в состав консистенции молочной сыворотки.
Адаптация жирового (липидного) компонента заменителей дамского молока получается из-за композиции молочного жира и растительных масел, либо полной подмены молочного жира консистенцией натуральных растительных масел. Для улучшения усвоения жира в молочную смесь также вводят маленькое количество эмульгатора (лецитин, моно- и диглицериды), также витаминоподобное вещество – карнитин.
Для адаптации углеводного состава заменителей дамского молока употребляют разные композиции углеводов – лактозы, декстрин-мальтозы, крахмала и других.
Содержание белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов в консистенциях строго регламентируется. Оно должно соответствовать российским («Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1078-01, п.3.1.1.1.) и интернациональным (Codex Alimentarius Commision of FAO/WHO; European Society or Paediatric Gastroenterology and Nutrition /ESPGAN/, Директива ЕС 1996 г) эталонам для приспособленных молочных консистенций.
Вместе с заменителями дамского молока, созданными для питания здоровых малышей, существует группа товаров для вскармливания малышей первого года жизни с многофункциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта (срыгивания, колики, неуравновешенный стул, запоры). При срыгиваниях могут употребляться консистенции с загустителями, оказывающие антирефлюксное действие: с галактомананом (клейковиной рожкового дерева) – «Нутрилак-АР» (Группа Нутритек, Наша родина), «Фрисовом» (Фризлэнд Ньютришн, Голландия), «Нутрилон АР» (Нутриция, Голландия) и «Хумана АR» (Хумана, Германия); рисовым крахмалом – «Лемолак» (Сэмпер, Швеция), Энфамил АР (Мид Джонсон, США). При запорах употребляются продукты, улучшающие моторику кишечного тракта: «Фрисовом» (Фризлэнд Ньютришн, Голландия) в состав которого заходит камедь, либо «Сэмпер Бифидус» (Сэмпер, Швеция), содержащий лактулозу.
В ряд сухих пресных консистенций введены бифидобактерии, являющиеся основной флорой кишечного тракта малыша. К ним относятся «Нутрилак-Бифи» (Группа Нутритек, Наша родина), «Нан-6-12 с бифидобактериями» (Нестле, Швейцария).
Приспособленные молочные консистенции
Пресные
Кисломолочные, с пре- и про- биотиками
Консистенции на базе изолята соевого белка
Консистенции для маловесных и недоношенных малышей
Низко- и безлактозные консистенции
Консистенции для малышей с многофункциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта (срыгивания, колики, запоры)
Гипоаллергенные консистенции (на базе частичного и глубочайшего гидролиза белка)
Спец консистенции для малышей с обменными нарушениями
Все консистенции делят зависимо от возраста малыша. Есть консистенции, созданные для вскармливания малышей, начиная с первых дней жизни – это так именуемые базисные, исходные, стартовые консистенции либо 1-ая формула.
Детям второго полугодия рекомендуются «последующие» консистенции. Цифра 2, стоящая на этикетке рядом с заглавием продукта, свидетельствует о том, что эти консистенции следует советовать с возраста 6 месяцев. По собственному составу они в основном отличаются от грудного молока – в их выше уровень белка, минеральных веществ и витаминов и могут отсутствовать некие составляющие, которые врубаются в исходные консистенции. Все же, они отвечают потребностям малыша второго полугодия жизни. Не считая того, эти консистенции содержат больше железа, что содействует профилактике анемии у малышей.
Третью группу составляют консистенции от «0 до 12 месяцев», которые могут применяться в протяжении всего первого года жизни малыша.
Материал подготовила Пырьева Екатерина Анатольевна, врач-диетолог